后厨房的食品安全往往从洗碗的小事开始

作者:时间:2020-12-17浏览次数:484 - | 加入收藏

       目前,餐饮业已进入精细化经营阶段。对于大多数老板而言,食品安全尤其重要,而后厨洗碗可能也是高发地区,从洗碗人员的分配,人员的工作责任心,餐具破损率、水电使用率等各种数据反映洗碗问题占比经营成本还是比较大的。

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      后厨房的食品安全往往从洗碗的小事开始

   “洗碗”是厨房中最简单,最基础的部分,但是没有多少企业可以“洗好碗”。

       许多消费者在用餐时遇到餐具上有污渍,缺口,水渍等。对于消费者来说印象是非常不好的,由于餐具的不好对消费者马上来一个下马威,消费者对未上的食物印象先打个8折,而且洗碗效果不好,也很容易影响消费者对餐厅的整体印象。

      没有商家希望看到客户抱怨餐具不干净,洗碗这种小事都做得不好,那么遇到这个问题怎么解决呢?

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       对于以上问题后厨人员发现问题出现发生在清洗过程不换水、人员责任感等事情上,那么在在发现问题后,js06金沙所有网址js如何去更好的解决呢,

      从清洗餐具方面,js06金沙所有网址js可以选择用洗碗机来代替人工清洗, 机器只要打开运行,水是可循环使用,不会出现不换水,一池水洗万遍的问题,另外机器清洗餐具是可持续性的高效工作,不会偷懒也不会厚薄彼此,都会统一清洗干净。

      洗碗机的窗口是透视的,这样人们在外部就可以目视机器内部的清洗状态,这也是它的优势之一,后厨的工作环境是高温高压的,而且工作种类繁多,工作琐碎。人工洗碗有时没到位也是正常的。

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       把餐具的清洁效果提高,减轻员工的工作压力,洗碗这种小事其实对于企业就真是一件放心的小事了。

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